Sul territorio del Comune di Aprilia si contano circa 2.000 capi ovini con prevalente vocazione a carne e latte, formaggi e derivati. 
L'impegno di alcuni esercenti alla vendita al pubblico dei prodotti locali, è garanzia della genuinità del costo del prodotto per la ridotta filiera che intercorre tra produttore-consumatore. 

Territorio ricco di vitigni dal quale si ricava dell'ottima qualità di vino, con una solida tradizione enologica, affonda le sue radici nell'antichità, quando i Latini, i primi abitanti della regione, appresero dalle popolazioni Etrusche la cultura della vite e l'arte di associarla a piante arboree (vite maritata). 

Originario della Cina meridionale , dove cresce come pianta spontanea , l' ACTINIDIA CHINENSIS , ha trovato un ambiente particolarmente favorevole in Nuova Zelanda, dove fu introdotta all'inizio di questo secolo .
Il frutto di questa pianta venne denominato kiwi , come l' uccello dalle piume sottili e dal lungo becco emblema del paese australe.